söndag 21 december 2014

DECEMBERRÄDISOR

Rädisa, skördad fjärde advent. 




Fjärde advent. Jag har tagit upp de allra sista rädisorna. Dessvärre hann en tvåbening på två år ge dem till hönsen innan jag reagerade. Hönsen blev glada.
/Sara Bäckmo




lördag 20 december 2014

ROT PÅ TOPPEN

Rot från en av de två stora askarna vid vår infart. 


När höststormarna blåser över oss krävs grejer som håller halmen på plats i köksträdgården. Jag har sparat gamla uppgrävda jätterötter som toppar halmklädda bäddar. De av regn och vind slitna ytorna för tankarna till drivved. Och det älskar jag!
/Sara Bäckmo

fredag 19 december 2014

SAKNAD VÄN OCH GRÖNSAKSVÄKTARE


Newfoundlandshunden Kapten Kolja. 
Idag har min bästa och hårigaste vän Kapten Kolja gjort sin sista resa. I en ljus liten trälåda i mitt knä, hem till den trädgård han älskade att slappa i. Jag saknar honom!

Köksträdgården har aldrig vuxit och levt utan honom i trädgården. Och jag har aldrig behövt tänka på vad som skulle kunna vara annorlunda än det varit. Men nu vet jag. 

Samma kväll som Kolja somnat in kom rådjuren. De har ätit sallat, mangold, bladsyra, rödbetsblast, kålhuvuden, grönkål, svartkål, stjälkselleri, persilja och en del perenner. Utan att jag reflekterat över det har vår hunds närvaro i trädgården (vi har stora delar av den inhägnad) hållit rådjuren borta. Vildsvinen har vi hört att han har gruffat på om kvällarna och jag har tacksamt noterat att de varken då eller nu har letat sig fram till det smörgåsbord som finns här. Måtte de hålla sig på avstånd! 

För att skydda det som skyddas kan har jag nu lagt lock över odlingslådor, packat in grönkålsstånd i hönsnät och lagt långa sjok nät över de höga svartkålsplantorna. Det jag skördar är resterna efter rådjurens framfart, det funkar fint men känns surt att behöva äta överblivet då det är jag som borde ha första tjing. 

Nu hoppas jag att vi inom en inte allt för lång tid har en ny hårig kompis i stugan!
/Sara Bäckmo


torsdag 18 december 2014

TIO BILDER FRÅN AUGUSTI

Köksträdgården med skrotcykelspaljé, bågar av sly och mycket sommarblommor.

Samplantering av sommarblommor och grönsaker. I förgrunden rosenskära 'Rubenza' och jätteverbena.

I ena djupbädden växer rotsaker, bladgrönsaker och tagetes. 

I årets varmbänk, som vid det här laget är kall, växer bland annat huvudsallat och bindsallat.

Mellan raderna av potatis växer atlasblomma. Innan frosten har de hunnit bli stora blommande plantor. Fint!

Årets skörd av lök räcker långt in på vårkanten, även om det inte blev fullt så mycket som jag räknat med. 

Rosenskära 'Sunset Yellow' - en ny favorit! Den är svagt limegrön i varierande styrka. Otroligt vacker! 

Här står rotsakerna. En del har skördats och ersatts av annat. Till vänster rosenskära 'Sunset Yellow'. 

I odlingstunneln står ny huvudsallat i byttor på väg att växa till sig. Dessa plantor har skolats om en gång under hösten och är nu utplanterade i varmbänkar i odlingstunneln för att ge skörd under våren, om de överlever.

Augusti var en härligt solig månad. Och säsongen har bjudit på fantastisk växtkraft. Mycket mat att skörda och många fina kombinationer av blommor och grönsaker att njuta av!

Foto: Sara Bäckmo

onsdag 17 december 2014

NU SÅR JAG IGEN


Sara Bäckmo i vintrig köksträdgård utan snö. 


Vilket väder! Sol och tröjvärme. Perfekt för att äntligen påbörja mina höstsådder, som nu börjar likna vintersådder.

En del av grönsakerna jag ska skörda nästkommande vår och sommar sår jag redan under hösten, då blir de skördeklara tidigare. Poängen är att fröna ligger i jorden och förbereder sig för att gro, men gror först då förhållandena är de rätta till våren. Då får plantorna ett försprång på några veckor, jämfört med de frön som sås under våren. Fröna ska inte gro under hösten/vintern.

Den här hösten har varit så väldigt mild att jag inte vågat så någonting. Fröna skulle lätt ha kunnat gro och då är risken stor att plantorna inte överlever vintern, alternativt att de går i blom och inte ger så fin skörd nästa år. Alltså har jag haft is i magen. De kommande dagarna ska bli kyliga enligt prognosen - nu slår jag till. 

Med en arbetsvillig tvååring i sällskap går arbetet ganska långsamt. Därför blev det endast den stora odlingslådan (som jag tidigare matat med solros-, hallon och jordärtskocksstjälkar - se inlägg "Matar odlingslådor") som blev sådd idag. Eftersom innehållet i lådan sjunkit ordentligt de senaste veckorna fyllde jag på med material från årets varmbänk först. 



Avlånga morötter, runda morötter, rotpersilja och rotkörvel har jag sått. Endast morötterna kommer att stå kvar fram till skörd på den här platsen, de andra flyttas då de vuxit till sig på våren. I samband med det sår jag då nya morötter på halva ytan.

Eftersom det är stor risk att såetiketter försvinner under vintermånaderna fotograferar jag fröpåsarna på plats. 



Förra året fick jag jättefint resultat genom att bredså morötter. Istället för att så dem i rader spred jag helt enkelt ut ett glest lager frön över en yta, krafsade lite så att fröna täcktes med jord och plattade till något. På så sätt fick jag mycket större skörd på liten yta! Så har jag gjort med morötterna i den här lådan med.

Den inte så klädsamma anordningen av kompostgaller är till för att skydda sådden från katter och kajor. Fult som stryk men en av de bästa lösningarna!



Nu får lådan stå så här fram till tidig vår så att jorden hinner binda ordentligt med fukt under vintern. I februari/mars lägger jag på ett lock av reglar och byggplast. Då blir det som ett litet växthus, varmt och skyddat, där fröna gror. I maj räknar jag med att kunna skörda.

Fler grönsaker som ska sås närmsta dagarna är palsternackor, haverrot, vintersallat, dill. Dessutom en hel del sommarblommor. De skriver jag mer om en annan dag.
/Sara Bäckmo

SKILLNADENS VITLÖKSSÅS

Klyftor från egenodlad vitlök.


Underbart god vitlökssås till lamm eller annat kött. Snåla inte med mängden vitlök!

  • Dela en eller två hela vitlökar i klyftor, men skala inte klyftorna.
  • Låt klyftorna dra en eller flera timmar i en mugg med olivolja och salt.
  • Baka sedan klyftorna i en liten form i medelvarm ugn (går bra att baka samtidigt som en stek). De är färdiga då de är riktigt mjuka, men fortfarande saftiga.
  • Tryck ut alla klyftorna ur sina skal.
  • Mixa klyftorna till en smet. 


  • Smält smör i en kastrull och vispa i lite mjöl.
  • Späd med sky eller vatten.
  • Klicka i vitlökssmeten och vispa till en slät sås.
  • Späd med grädde och låt puttra i några minuter.
  • Smaka av med salt.

/Sara Bäckmo

tisdag 16 december 2014

EFTER POTATIS KOMMER BLOMMOR

Nyplanterad syrenbuddleja i november, 2014.



Nu har årets potatishög förvandlats till början av en perennplantering. Till våren kommer många vackra lökväxter att blomma här. Om några år är rabatten i full blom och då har sommarblommor, rosenkvitten och syrenbuddleja hunnit breda ut sig. 

Den nya perennplanteringen har förberetts genom att jag odlat potatis här under säsongen. Egentligen skulle det vara en regelrätt "odla-potatis-direkt-på-gräsmattan-plantering", men jag har en femåring som tycker det är så roligt när vi gräver tillsammans att planen blev modifierad. 

Ytan är cirka 3x3 meter stor. Vi skar grässvålen i fyrkanter med hjälp av kantspadar och vände dem sedan upp och ner. Därefter lades tidningar och brunnen hästskit på. Sedan löv och ett lager dyblöta tidningar. Ovanpå dessa lades ogroddad potatis som täcktes med ensilage, halm, gräsklipp och lite annat. 

Under täcket fanns i november jättefint bearbetad jord som var lätt att kratta till en hanterlig och planterbar yta. Nu väntar jag bara på de första vårtecknen!

Vill du se bilder från när jag grävde landet i våras så finns det i fotoalbumet "Jag gräver nytt land" på Skillnadens Facebook.

Här nedan ser du veckans klipp från Skillnadens Trädgård där jag delar hur resultatet av min potatishög, samt det klipp från försommaren då jag visade hur planteringen såg ut då.
Det är gratis att titta på OdlingsTV!
/Sara Bäckmo




måndag 15 december 2014

SKILLNADENS + TIDNINGEN LAND

Skillnadens Trädgård, augusti 2014.


Nu är de första bilderna ivägskickade. Och den första artikeln håller på att finslipas. Fjärilarna i magen blir fler och fler och jag jublar över allt spännande jag ska få vara med om kommande år! 

Under hela 2015 ska jag att skriva för Tidningen Land! Det blir två härliga uppslag varje månad där du kan följa trädgårdsskafferiet från årets början till årets slut. Massor med bilder, tips, tankar och recept.

Dessutom flyttar Skillnadens blogg in under www.tidningenland.se i början av nästa år och fortsätter att uppdateras med så gott som dagliga inlägg om livet med en nästan självförsörjande köksträdgård. Tjoho!

Tidningen Land är en av de större veckotidningarna i Sverige. Vi är många som är uppvuxna med en hög Land-tidningar i föräldrahemmet och det är extra roligt kanske just därför att bli en del av den tidningen!

Självklart kommer både Facebook och de flesta övriga plattformar att leva vidare och uppdateras precis som nu. 

Men. Jag lämnar Sveriges Radio! I år är det 20 år sedan jag gjorde mina första radioprogram någonsin i en liten källarlokal i Mölndal/Göteborg, för att sedan ta mig vidare på olika vägar genom medie-Sverige. Ett 20-årsjubileum måste vara en bra tid att ta paus i! Men pirrigt förstås att lämna det trygga skeppet och ge mig ut på nytt vatten.

Håll nu tummarna för att mitt nya jobb som trädgårdsjournalist - på riktigt - blir toppen!
/Sara Bäckmo

söndag 14 december 2014

MOS PÅ JORDÄRTSKOCKA

Nyskördade jordärtskockor.


Jordärtskockans knölar är mycket fina i smaken! Och de är mycket användbara. Jag gör gärna mos på dem som variation till potatismos.

  • Välj ut ett gäng fina, stora och släta jordärtskockor, samt potatis. Ungefär hälften hälften. 
  • Skala. Se till att få bort alla mörka partier av skockorna.
  • Lägg rotsakerna i kokande vatten.
  • Koka fem minuter. 
  • Häll sedan av vattnet och häll på nytt kokhett vatten. 
  • Salta.
  • Koka rotsakerna mjuka.
  • Stampa moset tillsammans med smör, en skvätt grädde eller mjölk.
  • Rotsakerna blir också fint som tillbehör om de pressas. 

Anledningen till att vattnet byts är att mycket av de ämnen i jordärtskockan som ger knasig mage försvinner ut i vattnet. Då skockorna kokas klart i nytt vatten förbättras den kroppsliga upplevelsen av moset avsevärt. Det är sant! Prova!
/Sara Bäckmo

BJÖRNBÄR ELLER INTE BJÖRNBÄR

Björnbär i blomning.


Nu har jag äntligen bestämt mig för hur jag vill använda ytan i köksträdgården där de många hallonplantorna tidigare stod. På önskelistan står en tio meter lång björnbärsplantering! Den skulle verkligen producera något vi behöver i hushållet.

Nu måste jag bara lista ut om de skulle sprida sig lika hemskt som hallonen. Hör nej från säker källa som odlar samma slags björnbär som jag. Inga rotskott att tala om, däremot små fråsådda plantor.

Har just nu tre underbara plantor i köksträdgården och har själv aldrig sett ett enda rotskott från dem komma upp på fel plats. De beskärs och hålls efter ordentligt så att inga revor når mark och kan bilda rötter.

Vad säger din erfarenhet?
/Sara Bäckmo